formatges Gabarresa

Formatges Gabarresa

Situada a Artés, és una formatgeria artesana petita que, des de principis del 2020, elabora formatges amb llet de cabra o vaca. Elabora quantitats petites i intenta cuidar al màxim el procés d’elaboració i maduració dels formatges. Per als formatges de cabra, s’utilitza la llet produïda per les cabres de la granja Les Feixes de Moià.

Per als formatges de llet de vaca, s’utilitza llet ecològica produïda per les vaques de Casa Franch, a Montferrer.